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MEJILLONES PARA SORPRENDER ESTE PUENTE DE MAYO

MEJILLONES PARA SORPRENDER ESTE PUENTE DE MAYO

 

Os traemos unas recetas de mejillones muy sencillas y rápidas para un aperitivo con el que sorprender a vuestros amigos este puente de mayo.

Y si os preguntáis porque hemos elegido los mejillones, ha sido porque además de ser ligeritos (no olvidemos que tenemos el verano a la vuelta de la esquina) tienen un montón de propiedades saludables por su contenido rico en ácidos grasos omega-3. Además nos aportan muchas ventajas para nuestra salud ya que son ricos en vitaminas y minerales.

¿Empezamos con la clase de cocina?

Mejillones a la Vinagreta:

Aproximadamente para 6 personas, necesitaremos 1 Kg de Mejillones, y para la vinagreta:

  • 100g de Pimiento Verde
  • 100g de Pimiento Rojo
  • 100g de cebolla
  • 200g de aceite de oliva
  • 50g de vino blanco
  • Una pizca de sal

Empezamos picando todos los ingredientes de la vinagreta y reservamos en la nevera. A continuación abrimos los mejillones al vapor, quitamos la concha libre y ponemos el resto sobre una fuente, rellenándolos con la vinagreta.

 

mejillones a la vinagreta

 

Mejillones al Ajillo:

Ingredientes para 6 personas:

  • 1Kg de mejillones
  • Aceite de Oliva (3 cucharadas)
  • 4 dientes de ajo
  • Guindilla cayena al gusto
  • Vino blanco seco (1/2 vaso)

En una cazuela grande ponemos a freír el aceite de oliva con el ajo muy picado y un poco de guindilla cayena.

Añadimos los mejillones bien limpios y damos vueltas con una cuchara de palo, echamos el vino blanco seco y tapamos la cazuela hasta que se abran los mejillones.

mejillones ajillo

 

 

Mejillones a la cazuela:

Ingredientes para 6 personas:

  • 1Kg de mejillones
  • 300g de tomates
  • ½ guindilla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite
  • Perejil

Lavar los mejillones muy bien y poner en una cacerola tapada al fuego hasta que se abran, quitar la concha libre y reservar el resto en una fuente.

En otra sartén añadir el aceite con los tomates troceados y rehogar. Añadir una pizca de azúcar y dejar hacerse la salsa a fuego lento. Pelar y machacar los ajos en un mortero junto con el perejil y la guindilla, añadirlo a la salsa de tomate y echar sobre los mejillones que teníamos reservados.

 

mejillones cazuela

 

 

*Actividad cofinanciada por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente y por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP), bajo el lema “Invertimos en la pesca sostenible.

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