El salmonete (Mullus spp.) presenta dos especies muy similares, el de roca y el de fango, siendo mas apreciado el primero. Ambos son de color rojizo con dos aletas dorsales separadas y dos barbillones en la mandíbula. Pero presentan algunas diferencias:
Salmonete de roca ( Mullus surmuletus)
- Perfil convexo
- Primera aleta dorsal con bandas oscuras y amarillas
- Banda longitudinal roja oscura y tres bandas amarillas a lo largo del cuerpo
Salmonete de fango ( Mullus barbatus)
- Primera aleta dorsal sin bandas oscuras y amarillas
- Perfil recto
- Sin bandas amarillas en el cuerpo
Salmonete de Roca
