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ALBÓNDIGAS DE BONITO AL HORNO

Ingredientes:

1 kg de bonito

200 gr de pan rallado

Perejil

0’75 grs de tomates maduros

1 huevo cocido

2 huevos frescos

400 grs de cebolla

6 pimientos de Piquillo

1 pimiento rojo

Aceite de Oliva

Sal

1 vaso de vino blanco

 

Elaboración:

Se desmiga el bonito y se mezcla con el pan y los huevos frescos previamente batidos y también el huevo cocido picado. Se le añade el pan necesario para darle consistencia para hacer las albóndigas.

Se pone a calentar aceite para dorar las albóndigas que hemos pasado por harina, se retira buena parte del aceite para hacer el sofrito con la cebolla bien picada. Cuando empieza a dorar se le añaden los pimientos y los tomates, cortados en trozos sin piel, la sal y el vino.

Cuando este hecho se pasa por la batidora se incorporan a las albóndigas y se dejan cocer a fuego lento de 10 a 15 minutos y listo.

IMÁGENES DE ALBÓNDIGAS DE BONITO AL HORNO

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