Ingredientes para 4 personas:
1 ¼ Bacalao SKREI en filetes sin espina.
12 gambones o langostinos.
1 cebolla pequeña.
½ vaso de vino blanco.
1 vaso de agua.
Elaboración:
Poner un dedo de aceite en una cacerola a fuego medio.
Picar muy finita la cebolla y añadirla al aceite.
Trocear el bacalao en trozos no muy grandes, salar, pasar por harina y añadirlos encima de la cebolla para que se dore un poco por ambos lados.
Una vez dorado, añadir dos cucharaditas de harina, el vaso de agua y el medio vaso de vino blanco, siempre a fuego medio.
Salar al gusto.
Cuando empieza a cocer, añadir las colas de gambón o langostino ya peladas y el perejil muy picado. Dejar cocer 2-3 minutos y retirar del fuego.
IMÁGENES DE BACALAO SKREI EN SALSA CON COLAS DE GAMBÓN O LANGOSTINO
Bacalao
Langostino
