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LENGUADO RELLENO DE GAMBAS

Ingredientes para 4 personas:

Un lenguado de 800 grs. a 1 Kg. , se filetea en cuatro lomos , sin piel .

Harina

Leche

Sal

Pan rallado

Queso rallado

Champiñones laminados.

 

Elaboración de la Bechamel:

En una sartén se pone aceite de oliva, que cubra bien el fondo, cuando esté caliente se echan tres cucharadas de harina grandes de madera, se remueve bien y cuando no tiene ningún grumo se va añadiendo la leche poco a poco , no se deja de remover con la cuchara hasta que esté bien ligada tiene que cocer lentamente , está en su punto cuando se despega bien de la sartén, se le pone la sal .

Elaboración:

Se rehogan los champiñones y se reservan.

En una fuente de horno se pone una capa de la bechamel, encima los filetes de lenguados, lavados y con sal , se recubren con los champiñones y después se pone otra capa de bechamel , por encima se le espolvorea un poco de pan rallado y también del queso rallado .

Con el horno caliente a 200 º C. En la posición de arriba y abajo se hornea durante 20 minutos.

Esta receta también se puede hacer para que tenga un poco de color agregando un poco de tomate frito a la bechamel.

También se puede hacer con una crema de espinacas, en lugar de bechamel sola.

 

IMÁGENES DE LENGUADO RELLENO DE GAMBAS

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Especies de pescado y marisco en esta receta

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