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MERLUZA DE PINCHO CON AJADA Y GINDILLA

Paso 1.  Compramos dos rodajas de merluza de pincho nacional en una pescadería tradicional.


Paso 2. Ponemos una sartén o plancha al fuego o inducción casi al máximo con un generoso chorro de aceite de oliva virgen.


Paso 3. Ponemos el fuego a medio rendimiento y si es inducción lo mismo y ponemos la merluza sólo aderezada con una pizca de sal.


Paso 4. Pasados un par de minutos y viendo que la merluza empieza a estar sellada le damos la vuelta y continua el proceso.


Paso 5. Mientras en otra sartén, calentamos aceite a fuego lento, cortamos unos ajos en trozos pequeños y una guindilla y lo echamos en la sartén hasta que los ajos estén dorados. Apagamos el fuego.


Paso 6. Una vez que vemos que la merluza está prácticamente hecha, apagamos el fuego e incorporamos la ajada.

IMÁGENES DE MERLUZA DE PINCHO CON AJADA Y GINDILLA

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Especies de pescado y marisco en esta receta

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