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MERLUZA CON CHIPIRONES RELLENOS EN SALSA DE TINTA DE SEPIA

Ingredientes:

4 rodajas de merluza congelada

600 g de chipirones rellenos

2 bolsas de tinta de sepia

1 cebolleta

Sal y pimienta

2 cucharadas de harina

2 cucharadas de aceite

2 ajos

Vino blanco

 

Elaboración:

Fríe en una cazuela con aceite el diente de ajo picado, y cuando comience a dorarse pon un poco de harina, rehoga y añade la merluza sazonada y también pasada por harina. Dale vuelta y vuelta y agrega un chorro de vino blanco.

 

Corta toda la cebolla en juliana, sazona y ponla a sofreír, junto con los ajos picados, en una cazuela con aceite. Sazona, y cuando esté todo bien pochado, añade la tinta disuelta con un poquito de agua y sal gorda. Mézclalo todo bien Coloca la salsa en una cazuela y añade los chipirones rellenos enteros. Guísalos durante 25 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernos, y sírvelos acompañados a la merluza. Colocar la merluza en el centro del plato y en el contorno metemos los chipirones en su tinta.

IMÁGENES DE MERLUZA CON CHIPIRONES RELLENOS EN SALSA DE TINTA DE SEPIA

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Especies de pescado y marisco en esta receta

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