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RAPE MOZÁRABE

Elaboración:

En una cazuela de barro se rehoga cebolla y zanahorias. Por otra parte el rape previamente enharinado se le da vuelta y vuelta en una sartén hasta que se dore. Cuando esté dorado el rape, se incorpora encima de la cebolla y zanahoria añadiéndole uvas pasas, un poco de coñac y se cubre con nuestro caldo de pescado dejando cocer 15 minutos. Se sirve en la misma cazuela.

Buen provecho

IMÁGENES DE RAPE MOZÁRABE

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Especies de pescado y marisco en esta receta

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